Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Про два кусочека колбаски

Исторически-колбаса - европейский говнопродукт.





"Появилась в Европе, когда феодал забирал себе мясо, а находчивые крестьяне подбирали с земли выброшенные потроха, набивали их в говняную кишку, варили и ели.
Таким же образом-с голодухи появились и другие "деликатесы", вроде лягушек, улиток, гнилого сыра и пиццы-муки с водой и объедков, доставшихся со стола феодала.

Иностранцы, посещавшие Россию в допетровские времена, чумели от изобилия еды и ее дешевизны, о чем и писали в своих путевых заметках.
Они сравнивали питание народа в России с таковым в собственных странах и удивлялись его изобилию и доступности.
Потому и перлись в Россию немцы всякие, что дома жрать было нечего.

Швейцарцы, например, традиционно служили в России открывальщиками дверей, откуда и пошло название этой должности-швейцар.

Аналогично-гувернанки и гувернеры со все Европы.
Потому, что дома их ждал кусочек гнилого сыра, а кое-кого- только красивый альпийский пейзаж.

Мясо те-же нищие швейцарцы ели очень редко, нарезывая прозрачными ломтиками, чтобы растянуть удовольствие.
Сейчас это считается как-бы национальным деликатесом под названием "фондю", наряду с заплесневелым сыром и пивом, которое происходит от закисшей ячменной болтушки, которую немецкие крестяне делали из прелого зерна, выброшенного феодалом на помойку.

В России-же хмельные напитки были на основе меда, а потрохами кормили собак.
Потому и набивать говняную кишку никому в голову не приходило равно как и жрать гнилой ячмень.
Никому и в голову не приходило жрать кишку с говном.
При проклятом царизме колбаса также не имела большой популярности.
Небыло ее ни в списке продуктов типичного рабочего, ни в меню ресторана.
Культовым продуктом колбаса стала в СССР.
"Докторская", например, появилась в качестве эрзац-мяса для большевиков, которые подорвали здоровье в борьбе с царизмом, а потом пошла и в массы.
Однако, и с эрзацем дело не задалось, а мяса так и не хватало.
Пищевые традиции-они, конечно, живучие, но мясо покупать всяко выгоднее и полезнее.
А колбасу следует уничтожить как класс.
Как европейский и советский говнопродукт."
Прокомментируйте этот феномен.  Если он показался Вам интересен. И я со своейй стооны выскажу свою точку зренрия.
promo alexsrb december 19, 2013 20:00 7
Buy for 100 tokens
ХИМЕРА Введенная в обиход Л. Н. Гумилевым категория «химера» относится, конечно, к этнологии, но проявляется, может быть, в наибольшей степени в истории культур. « Химерой» называется ложноэтническая общность, сложившаяся благодаря любому вторжению в этногенез. Это может…

Про аграрный характер экономики


Мой ответ молодым:

- Это большевицкий миф, не более того. Что считается признаком отсталости? Для большевиков это наличие большого и развитого аграрного и крестьянского сектора. Потому что крестьянин не пойдет в угоду проходимцам делать революции, поэтому крестьян так ненавидят леваки марксисты-ленинцы.

Нормальные люди и в 20 веке, а тем более сейчас так не считают. Посмотри на такие страны, с развитым сельским хозяйством, как Австралия, Бразилия, Израиль, Аргентина, Финляндия (кооператив Валио объединивший более 13 тысяч фермерских хозяйств выпускает более 1000 наименований молочной продукции, перерабатывая 80% всего производимого в Финляндии молока), Китай.
Разве можно их назвать отсталыми?

Мой приятель-серб занимается восстановлением утраченых рас животных, созданием генетических банков спермы овец, коз, коров. Восстановил у нас в Сербии романовскую породу овец. Которая прославила когда-то Россию. А теперь в РФ ее практически нет. Ему пришлось ездить по всему миру, чтобы по крохам восстановить эту породу. Царская порода овец дает 3-5 ягнят, в отличие от 1 у современных нынешних пород. Прикинь выхлоп.
Это очень сложная работа, поверь. Другие ребята восстанавливают аутохонные сорта растений и фруктов. Например есть яблоки, которые не портятся и без всякой химии до мая лежат, или жито - рожь, которая растет на любых почвах без химии и не болеет. Или, парень занимается переработкой молока - его йогурты без всякой химии 3 недели стоят и не портятся, сейчас он "сербские авиалинии" этим йогуртом снабжает.
Мне просто неохота в чужом журнале подробно писать. К сожалению эРэФия до сих пор живет коммунистическими бреднями, поэтому так хреново и живет.
Давай вкратце пробежимся по разным странам со всех континентов.

Австралия
Со вторым по величине индексом развития человеческого потенциала Австралия занимает высокое место во многих сферах, таких как качество жизни, здоровье, образование, экономическая свобода, защита гражданских свобод и политических прав.
Сельское хозяйство — одна из основных отраслей экономики Австралии. Доля сельского хозяйства в ВВП Австралии — 12 %, 61 % площади страны покрывают 135,996 фермерских и животноводческих хозяйств, сочетая орошаемые земли с богарными полями. Страна занимает второе место (после Бразилии) по уровню экспорта говядины в мире.

Бразилия имеет девятую по величине номинального ВВП экономику в мире и седьмую по ВВП, рассчитанному по паритету покупательной способности. В сельском хозяйстве занято около 40% экономически активного населения страны, а продукция сельского хозяйства дает 65% экспортной выручки. Ведущей отраслью сельского хозяйства Бразилии является растениеводство, на долю которого приходится 60% стоимости сельскохозяйственного производства. Оно характеризуется ярко выраженной экспортной направленностью (кофе, какао-бобы, хлопчатник, сахарный тростник, соя). По производству кофе Бразилия занимает 1 место в мире (штаты Парана, Сан-Пауло). По производству какао 2 место (после Ганы). Главный производитель – штат Байя. Хлопчатник и сахарный тростник (по сбору тростника 1 место в мире) выращивают на Северо-востоке и Юго-востоке страны.
Также Бразилия выделяется по сбору таких экспортных культур как сизаль (2 место после Танзании), бананы и апельсины (1 место в мире).
Россия — главный покупатель мяса у Бразилии на мировом рынке (как свинины, так и говядины).

Аргентина
По потреблению продовольствия на душу населения страна превосходит остальные страны региона (1 место). Продукция сельского хозяйства и животноводства даёт свыше 50 % экспортных доходов. По поголовью крупного рогатого скота Аргентина занимает шестое место в мире, по производству мяса на душу населения — пятое, а по его потреблению — первое. Мясо — национальная пища аргентинцев. Кроме того, Аргентина важнейший экспортёр яиц, молока, ячменя и табака. А 20 % молока экспортируется. Около 45 % переработанного молока идёт на производство сыра.
Что касается зерна, то Аргентина занимает следующие позиции в мире по его экспорту в 2016 году:

2-е место по экспорту кукурузы (24 504,6 тыс. тонн, 16,5% мирового экспорта);
3-е место по экспорту ячменя (3 227,4 тыс. тонн, 10,0%);
3-е место по экспорту сорго (514,5 тыс. тонн, 6,0%);
7-е место по экспорту пшеницы (10 266,2 тыс. тонн, 5,6%).

.... К сожалению, такой же точки зрения, о якобы отсталости стран - производителей сельскохозяйственной продукции, придерживаются и некоторые из росиянских чиновников. Плоть от плоти и кровь от крови тех самых большевиков, которые гнобили русских крестьян. Это передается по наследственности, на генетическом уровне.

Это они загнали наших крестьян даже не в 19, а в 17 век: если раньше у каждого крестьянина были кони, плуги с боронами, сеялки и веялки, косилки и другой инструмент, то сейчас ничего нет. Нет ничего кроме собственных рук и лопаты. Разве может житель села купить сейчас белорусский или китайский трактор?
Даже примитивный мотокультиватор и то не всем по карману.

И это благодаря им, основные поставщики продуктов для российских торговых сетей и магазинов - Coca-Cola, Mars, Nestle, Mondelez, «Мираторг», «Черкизово», Danone и PepsiCo, KraftFoods. Это на 90%-американские компании или аффилированные каким-либо образом с американцами компании.

Я предлагаю всем этим идиотам, кто считает что сельский, аграрный означает отсталый, съездить в любую страну мира и посмотреть на сельское хозяйство своими глазами.
Ну а что касается чиновников - то отправить их, как это было в Китае, в отдаленные депрессивные сельские районы на перевоспитание.
Ещё вопросы есть?


Почему в России никогда не падают цены?

- задается вопросом некий продвинутый в экономике блогер bulochnikov .
И сам себе отвечает:
"Есть несколько ограничителей цены:
-Конкуренция.
-Покупательная способность населения
-Административные рычаги.
Если нет конкуренции, то вступает в силу второй фактор.
Третий фактор не рассматриваем, так как в российских условиях его воздействие нивелируется коррупцией"...


И далее ко-ко-ко всё в том же ключе. На самом деле ответ совсем в другом.
У нас в Сербии на с.д. оптовая цена отборного фермерского молока от коровы стоит 25 динар, это 12 рублей за литр.
А в РФ сколько?
Цены на продукты питания могут снижаться только в одном случае: если этих самых продуктов много. Изобилие.
И неважно, кто будет эти самые продукты продавать. Маленькие магазинчики, за которые голосует тов. Булочников, рынок или гипермаркеты.
Если нет самого продукта, то кто и с кем будет конкурировать?
В условиях санкций и закрытых границ у РФ есть только одна возможность снижать цены на продукты: это увеличивать производство своих собственных.
А не искать черную кошку в черной комнате, как это делает чисто по-совецки тов. Булочников.
Вот вам и весь ответ.


Как пекут ракию в Сербии

Дорогие читатели и друзья!
Подобрал для вас два ролика о печении ракии в Сербии. Возможно, кого-то из вас процесс печения заинтересует и кому-то и пригодится.
Хотя я сам участвовал несколько раз в печении ракии - самостоятельно взяться не могу. Этот, на первый взгляд, простой процесс, - но он требует интуиции и мастерства. Это искусство сродни поварскому, возможно что и выше. Недаром в Сербии есть мастера, которых нанимают, чтобы испечь ракию.
Если доведется побывать в Сербии - старайтесь не покупать ракию в магазинах, покупайте и пейте в ресторанах.
Владелец ресторана или кафаны знает местных мастеров наперечет, и предложит вам только "квалитетную".
Лучшая ракия - из сливы, без единого грамма сахара, есть такие сорта сливы, и есть такие места на южной стороне гор, где растет такая слива. Недаром в нашем регионе не признают ракию испеченную, например, в Воеводине.
Настоящая ракия не обладает специфическим алкогольным запахом, и пьется как вода.
Неплохая ракия из дуньи - айвы, с легким ароматом айвы, но это на любителя, и она дороже.
После ракии никогда не бывает чувства похмелья, как после водки. Но пейте вмеру. Сербы пьют 2-3 рюмки в день.
"Шумадийский чай", о котором идет речь в одном из роликов - это лесной "чай". В ракию первой перегонки у нас добавляют мёд, сваренный из сосновых шишек, пряности и ставят на огонь, немгого не доводя до кипения. Получается очень вкусный и полезный согревающий напиток крепостью 25 градусов. Его пьют горячим в наших горных селах, особенно зимой.






и






Исповедь Вегана. Послание бизнесу

Знаете почему экосознательному потребителю трудно что-нибудь продать?
Потому, что бизнес не адаптирован под новое поколение.
Вот представьте себе, я веган дауншифтер, хорошо зарабатываю на фрилансе, и, так как я минималист, то все, что мое - это айфон, макбук, тканевая сумка с парой носков, загранпаспорт и карточка виза. А теперь продайте мне что-то.
Я захожу в ваше кафе, а там нет даже вегетарианского меню, в вашем салоне нет электромобилей, которые я бы возможно взял в аренду.
В вашем отеле стены обшиты гиспокартоном и застелено ковролином, даже если там 5 звёзд, там мне душно и некомфортно.


Я молчу про ваши квартиры и дома из бетона и шлакоблоков, которые никак не перерабатываются, которые не знают ни солнечных панелей ни тепловых насосов, ни повторного использования воды, ни зелени, ни парков, ни видения социализации жильцов.
В вашем городе так мало велодорожек, что по нему страшно перемещаться, общественный транспорт похож на дымящуюся скрипящую ретровыставку.
Здесь некуда сдавать мои скромные отсортированные отходы.
Я куплю пошитую вами одежду, но скажите кто Ее действительно шьёт, ведь я предпочитаю местный натуральный хендмейд.

Откуда вы берете сырьё и принимаете ли в переработку. В вашем магазине ни один продавец не знает, откуда берётся ваш товар, они никогда не были на вашем производстве, как вы хотите, чтобы я у вас это купил. Нет спасибо.


У вас дорого, премиум класс, тогда убедите меня, что это имеет ценность в моих глазах. Нет я не зануда, не надо меня укатывать, нести международные сертификаты стандартов вашего производства. Повесьте бирку QR кода с нужными ссылками, я сам во всем разберусь.
А можно просто историю происхождения повесить возле товара с фото мастера и я куплю это быстрее, чем с сертификатами.



Не надо менять все и сразу, но если вы подсуетитесь и отведёте место для меня в своей бизнес модели, то, возможно, я стану вашим приверженцем и приведу тысячи таких как я, написав о вас в своём блоге или профиле.
И возможно, я, как новый профиль потребителя, стану вашим конкурентным преимуществом и шансом для выживания в этом быстроизменяющемся мире.
А ведь таких людей становится все больше, их доходы растут и здесь им не на что их потратить )
Максим Залевский






Цены в Македонии. Привет соцлагерю

Оригинал взят у gmichailov в Цены в Македонии. Привет соцлагерю
Сегодня на нашем пути была Македония, осколок бывшей Югославии, которая оставила очень приятное впечатление и ценами, и городами Скопье и Охрид, и людьми, которые любят россиян. первым делом мы отправились рано утром на знаменитый "Зелен базар" в Скопье


Collapse )

Цены в Косово

Оригинал взят у gmichailov в Цены в Косово. Продолжаю сравнивать.
Наконец-то мы добрались до самой бедной страны в Европе, непризнанной республике Косово. Здесь цены должны быть очень высокими, думалось нам, но увы. На рынок мы не успели, но на улицах полно вот таких развалов, когда овощи и фрукты продаются с лотка. По весу не берусь судить сколько в лотке килограммов, смотрите сами.


Collapse )


Почему в доме нет Молока?

С Гораном Лазовичем - сербским поэтом, я познакомился случайно, когда он приехал из Белграда в наше имение в селе Бресник покупать у нас ягненка. Я его спросил,
- а покойный Данило Лазович (известный сербский актер) не твой родственник?
- Горан ответил, что Данило его родной брат. Ну, тут пришлось достать бутылку ракии и начались длинные разговоры. Содержание разговоров я передавать не буду, чтобы ничего не перепутать, пусть он расскажет сам. Отмечу лишь, что Горан помогал и помогает нашей семье всем, чем только может.





В доме  Горана Лазовича уже много десятков лет нет молока. Почему?




Первая бабка, которую я видел и запомнил, была черной, и первые рассказы, что я слышал, были черными.
Моего прадеда, Николу, сельского старейшину, мусульмане мучили таким образом, что заставили его, связанного, сначала съесть килограмм соли, а затем килограмм меда. Затем (а он был хорошим хозяином и имел более 200 овец), приказали подоить овец, молоко слили в большой казан, вывели на улицу всю семью - посмотреть на этот «пир», прабабку заставили подкладывать дрова в огонь, и, когда молоко закипело, Николу опустили в казан. Пока он варился, они пели.



А причина, по которой они это сделали, голливудская: пришли его грабить, знали, что у него есть 12 кг золота, они искали еще полкило, которого у него не было. С тех пор молоко и золото в моем доме – символы проклятия.
Вы будете удивлены, если скажу, что мама меня ни разу не покормила грудью?!


Раз уж зашла о ней речь, скажу, что ее отца, Душана Фрунджича, мусульмане зарезали еще до ее рождения.
Отсекли ему голову и пальцы, чтоб он и мертвым не смог перекреститься, так он и похоронен.
Много позднее, на Ратковичевых вечерах поэзии в Бьелом Поле, когда мы с Миодрагом Булатовичем пили кофе, к нам за столик подошел некий старик с кротким взглядом и полными слез глазами, и захотел со мной познакомиться. Крепко меня обняв, прошептал, что я очень похож на деда Душана, назвался и ушел. Когда я на следующий день спросил маму, кто это был, она ответила: «Это тот, кто зарезал твоего деда».



Настоящий воин Харольд Майерс


О, моя милая, вместо обещанного стиха
Вечером ты получишь приступ бешенства!
Меня будет ждать пустая тарелка, переполненная отборной руганью!
Во сне ты трижды умрешь,
И, пока не услышишь, что я стучу в дверь,
Не узнаешь, насколько еще ты жива!


Спросишь, умеет ли та несуществующая женщина любить больше, чем ты?!
И именно меня, сидящего сейчас с Харольдом Майерсом *,
Который вчера совершил самоубийство.
Скажешь: «Да ты с ума сошел, Лазович! »
Для опровержения этого у меня только в молодости были аргументы!


Знаешь ли, милая, Майерс – американский военный летчик,
И все наши, убитые им дети, приходили к нему во сне и пели.
Маленькие милосердные ангелы в белых одеждах
Ночью пробегали сквозь его сердце и кричали:
«Господин подполковник, Вам купить мороженого?»


Многократно награжденный и отмеченный,
Знакомый, а возможно, и двоюродный брат американского танкиста,
Давившего раненых на улицах Фалуджи!
Не знал сербского и не хотел сойти с ума!


Знал бы, что о нем напишет сербский поэт,
Наверное, еще раньше бы застрелился.


* Харольд Майерс – американский военный пилот, участвовавший в натовских бомбардировках Сербии в 1999 году, после чего у него был диагностирован «вьетнамский синдром» и тяжелая депрессия. В сентябре 2010 г. окончил жизнь самоубийством, устав от мук совести и постоянно мучавших его ночных кошмаров.



Данило Лазович. Что такое сербский национализм?
Данило Лазовић: Шта је то српски национализам?






Крапивный сыр графства Корнуолл

Жаль, что я раньше не читал об этом сыре. Можно было бы попробовать изготовить такой.


Оригинал взят у arturvoronin в Крапивный сыр графства Корнуолл
Крапивный сыр графства Корнуолл


Крапивный сыр (Cornish Yarg) по праву считается гастрономической жемчужиной графства Корнуолл на юго-западе Англии. Этот сыр ни когда не изготавливался в массовом масштабе! Именно поэтому в этот регион и стекаются истинные "коллекционеры" сырного вкуса.


Collapse )

Веркины именины

Зарисовки из личной жизни


Как -то после Рождества за мной зашел Витька Кошин - айда к нам, у нас гости, Веркины именины отмечаем, десять лет ей уже стукнуло. Кресный приехал, дядя Николай, настоящий цыган, с цыганятами!
Я стал искать что одеть получше, выбрал синюю фланелевую матроску с пристежным воротником, чистые лыжные штаны и белые праздничные пимы. И мы пошли.
В витькином дворе стоял конь, покрытый попоной, а в санях сидели ребятишки. Конь  был необычным, черным и блестящим как уголь, крупным и высоким, я таких никогда не видел. Наверняка привезенный из других краев. Рядом с конем стоял Василий, парень лет двенадцати, цыган. Одетый по взрослому, в хромовых сапогах, в атласной рубахе и душегрейке. На голове - черная каракулевая шапка с кожаным верхом.
Необычны были и сани с расписными лакироваными бортами. Ребятишки поджидали нас.

Collapse )