Category: дизайн

Category was added automatically. Read all entries about "дизайн".

Про интерьер ресторана

Не любил я общепит - ни советский ни российский, тем более. У советских ресторанов, кафе и столовых была задача - накормить людей максимальное количество и в максимально сжатые сроки. А у российских задача - получить максимальную прибыль. Человек где-то вдалеке, на заднем плане.
Хотя надо отдать должное советскому общепиту: пища там была качественней, по крайней мере о случаях массового отравления я не слышал. И здоровее и вкуснее, на мой взгляд. Однажды я был в командировке в Мурманске, поезд прибыл из Ленинграда в четверг. А четверг в то время был "рыбным днём" на всей территории Союза.  Нехотя зашли в первое попавшееся кафе (народ агитировал зайти в гастроном и взять там "чего-нибудь"). Заказали котлеты рыбные. Объедение!
Мы даже не поняли, почему они рыбные, - вкус как у мясных. Спросили у официантки - оказалось что из нототении. То есть во времена "дорогого Леонида Ильича" пёрли эту рыбу от берегов Антарктиды в Арктику не считаясь ни с какими затратами. "Всё для блага советского человека", - как говорил тов. Брежнев. Непременным атрибутом всех кафе и ресторанов от Хабаровска до Мурманска почему-то была шишкинская картина "Три медведя". Я видел эту картину и в Новом Уренгое, и в Мурманске, как ни странно (и там и там леса нет - тундра).

Не исключение и дегустационный бар в Ленинграде под названием "Нектар", я часто туда захаживал. Там хотя и не было этой картины, и столы дубовые, но зато на полу лежала огромная шкура белого медведя. При чём здесь белый медведь - непонятно.
То есть, суммируя всё сказанное - смею утверждать, что интерьера как такового не было. Намеренно не говорю о нынешних "китайских" ресторанах Петербурга, "суши-барах" и прочих забегаловках, чтобы никто не поперхнулся не обидеть кого-нибудь ненароком.
Поэтому давайте сначала определимся со словом "интерьер". Мне нравиться вот такое определение из Вики:

Интерье́р  — архитектурно и художественно оформленное внутреннее пространство здания, обеспечивающее человеку эстетическое восприятие и благоприятные условия жизнедеятельности; внутреннее пространство здания или отдельного помещения, архитектурное решение которого определяется его функциональным назначением. В основе дизайна интерьера лежит синтез прагматических и художественных идей и решений, направленных на улучшение условий существования человека в целостной эстетически совершенной форме. Интерьер складывается из трёх составляющих:
строительная оболочка — пол, стены, потолок;
предметное наполнение (оборудование, мебель);
функциональные процессы, формирующие и пространство, и чувственно-психологическую атмосферу.

Под это определение целиком и полностью подходит большинство сельских кафан и ресторанов Сербии. Потому что хозяевам этих ресторанов не нужна массовость. И прибыль как таковая особо не нужна. Так как хозяин знает, что его заведение - это всерьёз и надолго. Зачастую на несколько поколений. И он вкладывается в интерьер своего заведения не жалея ни денег, ни своего времени. Ведь завсегдатаи и гости приходят к нему не только для того, чтобы поесть-попить, но и пообщаться, чтобы "отвести душу". И в каждом кафе и ресторане свой неповторимый интерьер, позволяющий человеку, может быть и ненадолго, скрасить своё существование в наше непростое время. Я был приятно удивлён в Кралево, когда зашел в ресторан для пенсионеров. Захожу - а там одни седые головы. И интерьер подходящий - типично югославский. Люди сидят там долгое время, смотрят телевизор, читают газеты, обсуждают дела насущные и политику. И это общение не позволяет им быть выброшенными на обочину жизни. Тем более, что ценники там гораздо ниже, чем в других местах - местная Община помогает этому ресторану. Пенсии завсегдатаям вполне хватает.

Теперь перейдём к картинкам, как это выглядит на примере сельского семейного ресторана неподадёку от нас.
Collapse )
promo alexsrb декабрь 19, 2013 20:00 7
Buy for 100 tokens
ХИМЕРА Введенная в обиход Л. Н. Гумилевым категория «химера» относится, конечно, к этнологии, но проявляется, может быть, в наибольшей степени в истории культур. « Химерой» называется ложноэтническая общность, сложившаяся благодаря любому вторжению в этногенез. Это может…

Глиняная печь Дракон

Вроде бы не время сейчас, в конце ноября, писать о строительстве печей, да уж больно печь хороша. И боюсь, что закручусь весной, забуду про это замечательное устройство для выпечки хлеба. А замечательная печь по всем параметрам, и по дизайну, и по качеству принимаемых молодым сербским парнем решений. Не думал-не-гадал, что он применит, как и я, при строительстве фундамента печи стекляные бутылки. Кроме того, она в точности повторяет мою глиняную печку-хлебопечку, которая мне уже надоела и я её в этом году разобрал. Буду лепить по весне что-то покруче в смысле дизайна. Видимо, и вправду миром правит общий Разум...
 Я выложил фотографии и прокомментировал их по необходимости. А если вдруг у Вас возниктут вопросы - обращайтесь, с радостью отвечу.

глиняная печь Дракон

Collapse )

Как построить сельский дом. Стены

 "Кормиться было уже не на что, стало скучно без дела, и он решил, что надо ехать к себе домой, в деревню. Дома и хворать легче, и жить дешевле; и недаром говорится: дома стены помогают".
А. Чехов, Мужики.

Продолжаю рассказывать о сельском доме. Начало здесь . Сегодня речь пойдёт о стенах. Тем более, что случай представился: сын на днях ездил к своему другу Ивану, который живет на восточной границе Сербии, за городом Заечар (Zajecar), что в Тимочкой Краине. Три километра от места, где сходится граница Румынии, Болгарии и Сербии. От Бресника 200 км, очень далеко по сербским понятиям. Привез фотографии, которые я буду комментировать.
Община у них интересная, названа по имени реки Тима, или Тимок, Тимоч, как сербы говорят; жители называют себя тимочанами. До 395 года община была под властью Римской империи (Императором был Romuliana Felix, более известный как Gamzigrad) а потом отошла к Византии. Потом правили турки с австровенграми, и лишь в 1833 году окончательно стала сербской. Интересно, что несмотря на все войны и потрясения, а также близость к границе - 95% населения - этнические сербы.
Все эти события оставили отпечаток и на жизни, и на быте людей, в том числе и на архитектуре. Здесь сельские дома строили из разных материалов: из бревен дерева рубили брвнаре, из глины лепили лепаре, строили и каменные дома и каркасные - бондручаре (видимо, родственное слово нашему "бондарь"). То есть более широкий выбор материалов чем в нашей кралевской общине.

Имение Ивана было построено в 1826 году, и в нём присутствуют все типы натуральных стеновых материалов: дерево, глина, камень, кирпич-сырец.

имение в Сербии


Collapse )

Дом из глины и соломы в Англии

О строительстве домов из глины и соломы я уже рассказывал  здесь, продолжаю свой рассказ. Хочу поделиться с Вами радостью: приятно всё-таки осознавать, что у тебя есть единомышленники. Далеко ли, близко ли - а какая разница?
А если они живут в доброй старой Англии, - то приятно вдвойне. Ведь по количеству осадков Англия не уступает нашей Ленинградской области.
Майкл Бакк  (Michael Buck- по профессии художник, и переехал он в село чтобы воплощать подсмотренные у Природы пейзажи уже не на полотне, а на Земле. Тем более, что для фермера это ничего не стоит. Глину для дома он взял на строительной площадке, а для балок перекрытий и стропил использовал тополя, которые он посадил восемь лет тому назад. Доски для половиц и старые рамы и окна ему принесли его покупатели. А вода в дом идёт из родника и колодца. При строительстве Майкл не использовал каких-либо механических или электрических инструментов.
Удивительно, но даже курятник у Майкла не курятник, а дом для кур. И поленница, это не поленница дров, - а скульптура.
Майкл любит ручную работу, даже пшеницу он обмолачивает руками!
В нём есть что-то неуловимо наше - русское. То ли от шукшинских чудиков, то ли от архангельских мужиков.
И поленницу я где-то такую видел: то ли у нас на Урале, то ли в Сибири. А может это было в "прошлой жизни"?

дом из глины

Collapse )

Глиняная печь

Предупреждаю сразу: я не печник. Просто по жизни мне всё интересно делать своими руками, вот я и задумал слепить глиняную печь. До этого был небольшой опыт: сделал печь-каменку для бани и камин в своём доме, под Петербургом, когда жил в России. А здесь в Сербии - сам Бог велел. Потому что сербы всё любят натуральное: и пищу и воду и огонь. Вот поэтому Вы не увидите в сербских кафанах и ресторанах СВЧ микроволновок. Мясо и хлеб сербы пекут на углях, будь то крутой ресторан или небогатый крестьянин в горном селе. По правде говоря, глиняная печь у нас есть - осталась в наследство от старых хозяев. Большая! С термостатом! Сто тридцать сантиметров в диаметре. Старый хозяин запекал в ней поросят!


Collapse )

Деревянное строительство

Иногда мне в силу необходимости приходится просматривать русскоязычные сайты об архитектуре, дизайне и строительстве. Пытаюсь понять, куда идет Российская Федерация, бывшая Россия. Ничего, кроме уныния, раздражения и тошноты эти сайты и сообщества у меня не вызывают. Потому как ничего человеческого, национального, за исключением нескольких строительных сайтов с периферии Российской Федерации - там нет.  


Collapse )

Строительство дома из соломы

Ранее я уже рассказывал  здесь о строительстве дома из соломы в Сербии. У моих читателей появились вопросы, поэтому я решил показать технологию строительства, что называется "на пальцах". Родоначальником движения за строительство домов из природных материалов является Миленко Матанович (Milenko Matanovic) - бывший художник абстракционист и дизайнер. Миленко родился в Югославии в городе Любляна, нынешняя Республика Словения. Когда он увидел, что абстакционизм в том виде, который он был в то время, ведет в тупик, он переехал в США. По приезду в США в 1985 году он издал брошюру под названием "Meandering Rivers and Square Tomatoes".  Необходимость издания этой книги Миленко объясняет тем тупиком и вакуумом в головах ученых, архитекторов и дизайнеров того времени. В США на полном серьёзе в университете Калифорнии разрабатывали проекты создания квадратных помидоров (так их легче убирать комбайну и легче складировать).
То есть вместо того, чтобы человечеству идти навстречу Природе оно пошло наперекор - пытаясь подстроить Природу под свои потребности. В 1986 году Миленко Матанович создал Фонд, который занимается обучающими Программами по экологическому строительству из дерева, глины, земли, соломы и других природных материалов. Фотографии из этого Фонда.

строительство дома из соломы


Collapse )


Ландшафтный дизайн и дизайн интерьера в этно селе

Ландшафтный дизайн и дизайн интерьера (Art & Landscape Design, Art & Interior Design), в этноселах Сербии своеобразен: гармонирует с Природой и отражают Дух народа, строгий и скромный.  При строительстве сербы предпочитают использовать традиционные материалы: глину, дерево, металл.  Богатые сербы ищут старые дома, разбирают их, маркируют а затем бережно восстанавливают в своих этно дворах или в этно сёлах. Вы не увидите в этнодеревне новомодных форм, алюминиевых и стекло-бетонных конструкций. С развитием экотуризма и сельского туризма в Сербии почти в каждом селе есть этно дворы. А этно деревни завоевали пальму первенства во всём мире. Этно Село Мoрaвски Кoнaци, этно село Рajски Кoнaци, этно село Дрвенград и другие, – знают далеко за пределами Сербии.  Фотоальбом моих фотографий (более 50-ти) о дизайне, снятых в нашем регионе Сербии, Вы можете посмотреть здесь.
Все работа: художественное литьё, ковка, резьба по дереву и камню - ручная.

Art & Interior Design